3 RECEITAS DE PIPOCA DOCE

3 receitas de pipoca gourmet para vender ou realizar em casa e alimentar-se vendo sua série favorita. Prescrição de Pipoca de Leite Abrigadouro, Nutella e Ovomaltine. Super crocantes e possível de realizar

Para a pipoca:

1 xícara de dinheiro de pipoca

2 colheres ( de sopa ) de óleo

Você pode similarmente utilizar pipoca de microondas no gosto Natural, com ou sem sal, você escolhe. Não use sabores amanteigados ou com gosto forte, como badalação, queijo, pizza etc:)

Forma de preparo:

Em uma panela grande coloque o óleo e o dinheiro de pipoca, rápido ao fogo médio, mexa até que o dinheiro comece a estourar, tampe a panela, baixe o fogo e deixe todos os milhos estourarem, mexendo a panela de vez em no momento em que para não desacreditar.

Recomendação: As atitudes embaixo, são para 1 xícara de dinheiro de pipoca ou 1 pacote de pipoca de microondas. Se você quiser realizar pouco, ou comprovar mais de 1 gosto, pode quebrar as receitas das coberturas ao meio sem dificuldade, tá bem?

Abrangência para Pipoca de Leite abrigadouro:

1 xícara de açúcar

1/2 de xícara de água

1 colher ( de sopa ) de badalação ou margarina (pode ser com ou sem sal )

1/2 xícara de Leite Abrigadouro (pode ser a marca que você quiser)

Forma de preparo:

Coloque em uma panela grande o açúcar, a água e a badalação, misture e deixe em fogo médio até a combinação ter uma coloração amarelada rápido.

Desligue o fogo, de imediato adicione a pipoca, misture bem até ocultar todas as pipocas com a águas de açúcar e por último adicione o leite e misture.

Abrangência para Pipoca de Nutella:

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de água

3 colheres ( de sopa ) cheias de Nutella

Forma de preparo:

Coloque em uma panela grande o açúcar, a água e a Nutella, misture e deixe em médio até permitir ponto de águas ( no momento em que você pegar um pouco da combinação e ela paralisar de “pingar”, em vez de disso irá fazer um cordão constante, da colher até a panela )

Desligue o fogo e de imediato adicione a pipoca, misture bem até ocultar todas as pipocas com a águas de açúcar.

Abrangência para Pipoca de Ovomaltine:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

1 colher ( de sopa ) de badalação ou margarina

1/2 xícara de Ovomaltine

Forma de preparo:

Coloque em uma panela grande o açúcar, a água e a badalação, misture e deixe em fogo médio até a combinação ter uma coloração amarelada rápido.

Desligue o fogo, de imediato adicione a pipoca, misture bem até ocultar todas as pipocas com a águas de açúcar e por último adicione o ovomaltine e misture.

Pipoca Gourmet

Não existe opção melhor para um fim de tarde do que comer pipoca doce gourmet. Seja no trabalho, em um carrinho de pipoca ou assistindo a sua série favorita. Mas a pipoca doce, que antigamente não passava um doce qualquer, agora na versão gourmet ganhou mais espaço.

Quem já trabalha com a produção e venda de doces sabe que a pipoca doce gourmet já caiu no gosto do brasileiro. Além de vender bastante e atrair clientes, apresenta uma rentabilidade!

Pensando nisso nós, do Pipoca Gourmet, selecionamos as mais procuradas e famosas receitas gourmet e fizemos um TOP 6! Não foi uma tarefa fácil! Mas com muito, muito esforço mesmo, experimentamos vários tipos para trazer as mais gostosas delas para vocês!

Antes, algumas instruções básicas:

  1. As receitas abaixo utilizam pipoca já pronta! Se você tiver alguma dúvida sobre como preparar uma pipoca boa (sem queimar e estourando todos os milhos), descubra como faze-la.
  2. Para seguir as receitas, você precisa usar a técnica de caramelização, que é feita no momento em que as pipocas estouram (nestes casos, você precisa usar a panela pipoqueira).
  3. O processo de banhar as pipocas com chocolate serve para selar as pipocas com uma camada fina de cobertura. Só coloque o chocolate na temperatura ambiente para não murchar as pipocas.
  4. O milho de pipoca deve ser obrigatoriamente o milho do tipo Mushroom! (sério… isso faz toda a diferença).

Quais acessórios obrigatórios para fazer pipoca gourmet?

  • Pipoqueira elétrica de ar quente ou panela pipoqueira
  • Espátula ou colher para misturar ingredientes e a pipoca caramelada.
  • Bandeja adequada para microondas, para derreter os ingredientes.
  • Luva de silicone para manipular a pipoca e coberturas quentes
  • Balança de precisão para medir os ingredientes.
  • Assadeira para dispor a pipoca carameladas.

Qual o milho certo para pipoca doce?

Se você já ainda não é um pipoqueiro profissional, recomendamos que você leia nosso artigo sobre os diferentes tipos de milho de pipoca. O milho Mushroom (Top Sugar ou Cogumelo) tem um formato redondo e maior do que o comum. Favorecendo a aderência das caldas doces e demais ingredientes.

Como fazer o caramelo para pipoca?

  1. Estourar a pipoca
  2. Fazer o caramelo super crocante
  3. Assar a pipoca

processo de caramelização impede que a pipoca absorva umidade da cobertura, mantendo a pipoca doce mais crocante!

Ingredientes:

  • 120 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga no fogo baixo, adicione o açúcar e misture até que fique homogêneo. Aumente o fogo para médio e deixe essa mistura ferver mexendo sempre por certa de 4 minutos.

Remova do fogo o sal e o bicarbonato de sódio (a mistura irá borbulhar muito, por isso mexa vigorosamente, até homogeneizar e ficar brilhante). Despeje o caramelo sobre a pipoca enquanto mistura. É ideal que despeje de pouco em pouco, mas constantemente.

Misture até cobrir toda a pipoca e divida a pipoca em duas assadeiras com papel-manteiga ou com um tapete de silicone. Asse-as em forno preaquecido a 120oC por aproximadamente 1 hora para que elas quem
perfeitamente crocantes por mais tempo. Mexa-as, de 15 em 15 minutos.

Agora que você aprendeu tudo isso, você está definitivamente preparado para as receitas!